Deskribapena
Testura leun eta irmoari esker, erraz zabaltzen da ogi txigortuaren gainean, eta ez da ertzen.
Piku-zapore bizia eta kanela-aroma fina ditu. Ezin hobea da gaztekin eta foieekin uztartzeko. Proba ezazu entsalada batean ziazerba, errukula, eskarola edo berroekin, endibiekin…
Bazenekien:
Piku freskoen denboraldirik onena uda amaieratik azarora artekoa da. Helduaroan egon behar dute, behar bezala jateko, baina hozkailuan 3 egun besterik ez dute irauten.
Pikuek zuntz disolbagarri ugari dituzte, odoleko kolesterol eta glukosa mailak erregulatzen laguntzen dutenak eta heste-igarotzea erregulatzen dutenak.