Deskribapena
Saltsa honek mota guztietako aukerak ditu, tomate frijituaren erabilera berdina, baina zerbait bereizgarriagoa du.
Ondo geratzen da koipeak orekatzeko (frijituak, gainerreak) eta zapore leunagoak indartzeko (arrain arrautzaztatuak). Arraina saltsan, albondigak, piper beteak, arrautza frijituak patatekin, alkatxofak…
Elkartu tosta batean, eta estali antxoa, gilda eta bakailao ketuarekin.
Bazenekien:
Tomatea bezala, pikilloko piperrak C bitaminan aberatsak diren barazkiak dira, eta likopenoek ematen diote kolore gorria. Likopenoak berotzean, handitu egiten dira bere propietate antioxidatzaileak.
Beraz, saltsa horrek dagoeneko kontatu dizuegun tomate-saltsa tradizionalaren onura berdinak ditu.